消费旺季提前助推猪肉价格反弹！专家预判：市场拐点仍未到来日前，国家统计局发布10月份全国CPI（居民消费价格指数）数据。数据显示，猪肉价格自10月中旬起略有回升，降幅比上月收窄3.1个百分点。受访专家表示，冬季对猪肉的需求会有提升，但生猪市场供给仍然较多，目前猪肉价格还没有出现价格拐点，并没有持续上涨的趋势。日前，国家统计局发布10月份全国CPI（居民消费价格指数）数据。数据显示，10月份，CPI同比上涨1.5%，较9月涨幅扩大0.8个百分点，结束持续四个月的下行走势。其中，猪肉价格自10月中旬起略有回升，降幅比上月收窄3.1个百分点。今年春节以来，受生猪产能持续恢复、肉食消费结构改变等多重因素叠加影响，生猪价格持续较大回落。不过，自10月以来，随着消费旺季的提前到来，猪肉价格逐渐触底反弹。从10月份当月来看，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.20元，环比上涨12.1%，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3个百分点。受访专家表示，冬季对猪肉的需求会有提升，但生猪市场供给仍然较多，目前猪肉价格还没有出现价格拐点，并没有持续上涨的趋势。今年以来，猪肉价格呈现逐月下降趋势。有数据显示，年内生猪价格曾一度下跌超过60%，部分地方目前的销售价格甚至下降到了2016年的水平。为保障生猪市场平稳运行，各地加快猪肉储备调节工作，以期稳定猪肉价格。与此同时，全国多地也陆续出台政策，着力推动生猪稳产稳供稳价。进入10月份后，猪肉消费旺季提前，市场大猪存栏持续偏紧，养殖户压栏情绪猛增，市场生猪出栏明显不及消费增速，猪价大幅走强。进入11月份后，市场大猪消费仍较旺盛，生猪出栏延续了偏紧的周期，在大猪价格的强势反弹下，国内标猪出栏价格持续走强。国家统计局网站消息，全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2021年11月上旬与10月下旬相比，10种产品价格上涨，38种下降，2种持平。其中，生猪(外三元)每千克报价16.8元，环比涨6.3%。在全国农产品批发市场，截至11月15日，全国农产品市场，猪肉批发均价涨至24.27元/公斤，市场猪肉价格延续了稳中走强的态势，相比10月中旬17.23元/公斤，市场猪肉价格阶段性上涨7.04元/公斤，阶段性涨幅高达40.85%。农业农村部分析，受供应阶段性过剩影响，国庆节对猪肉需求的拉动作用并不显著。假期过后，猪肉价格快速反弹，主要原因是终端消费季节性增加，如多地提前腌腊肉、灌香肠等民俗，而规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，共同支撑10月生猪与猪肉价格上涨。中国人民大学农业与农村发展学院教授毛学峰向21世纪经济报道记者表示，“猪肉价格反弹的一个主要原因是季节性因素造成的。进入冬天，肉类消费趋于增加，春节消费需求、南方地区腌腊肉需求，都会在短期内提升猪肉价格。”除了消费旺季到来的影响外，华南农业大学经济管理学院教授谭莹分析称，猪肉价格的短期回升，还与国家的收储政策有关。另外，价格的回升，养殖户对于价格有上涨的预期，短期内有可能有压档现象。最后，蔬菜等相关食品价格上涨及上游饲料价格及成本的上涨，也一定程度上影响了猪肉的价格。今年以来，猪肉价格波动剧烈，对此，毛学峰分析，从消费来看，猪肉需求量相对稳定，仅是季节性上有所不同，整体相对稳定。非洲猪瘟之后，生猪价格暴涨，能繁母猪疯狂补栏，生猪供给扩大，而且突出表现为规模化养殖或者高水平养殖，生猪供给超出预期，生猪价格出现下跌基本是市场供求的表现。猪肉价格反弹后，是否意味着价格拐点已经出现？受访专家认为，目前来看，国内生猪市场依然处于供大于求的局面，现在谈猪肉价格拐点到来还为时尚早。从消费端来看，冬季虽然是传统的猪肉消费旺季，但随着时间推移，腊肉腊肠等对猪肉的需求将会走低。加上猪肉价格的上涨，蔬菜价格的走低，猪肉的消费热情也会“降温”，囤积猪肉需求也会随之下降，猪肉消费最终会转为以日常消费和餐饮消费为主，而餐饮消费受到近期部分地区疫情的影响，难以爆发式增长。11月15日，国新办召开新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，下阶段，我国粮食生产有望再获丰收，生猪产能目前总体上恢复，猪肉价格同比还在下降，将拉低CPI的涨幅。谭莹向21世纪经济报道记者分析称，从产能分析上，截至三季度末，全国生猪存栏43764万头，同比增长18.2%。其中，能繁母猪存栏4459万头，同比增长16.7%。1月至10月全国定点屠宰企业屠宰量累计达2.09亿头，同比增长66.4%。仅10月份就屠宰了3023万头，同比增长111%。因此，从产能供给的惯性上看，今年的猪肉供给仍然偏多，不会出现大幅度的价格持续上涨。谭莹表示，“从供需两端来看，冬季对猪肉的需求会有提升，但市场仍然供给较多，短期内猪肉价格因供应链出现反弹，长期来看仍然会持续低价运行。目前还没有出现价格的拐点，并没有持续的上涨趋势。”毛学峰向21世纪经济报道记者表示，“从宏观来看，随着疫情防控进入常态化阶段，局部地区仍旧有散落新增病例，消费并没有得到较好的修复；从行业来看，之前养殖户补栏情绪高，大企业纷纷加码和扩张，生猪供给恢复相对较快。因此整体来看，短期内受季节性因素、冬季降雪影响流通因素影响，猪肉价格可能会经历小的上涨行情，但是生猪价格仍旧会经历价格下调通道。”今年猪肉价格的剧烈波动，对国内养猪市场也造成了一定的冲击，未来养猪市场会呈现怎样的行业格局？毛学峰认为，每一次生猪市场波动都会给行业带来调整，2018年非洲猪瘟以来也带来行业的洗牌，之前小农户退出比例比较大，大型养殖企业更加趋于专业化、规模化和技术密集化，这有利于整个行业升级。“其实生猪养殖业资本准入、技术准入越来越高，接下来会加速中小规模的养殖户退出，他们越来越没有竞争力。”谭莹也表示，今年的猪肉价格波动，主要是大规模的生猪产能投资造成猪肉的供给激增，再叠加短期因素所致，持续的低价将进一步淘汰中小企业养殖户，对企业提出降本增效的更高要求。从某种程度上来看，可以进一步提升行业的集中度和头部企业的市场占有率，同时也促进各大生猪企业多样化经营，以分散市场风险。
农业农村部畜牧兽医局11月16日披露：据对全国500个县集贸市场的定点监测，11月份第2周（采集日为11月10日）全国仔猪平均价格25.85元/公斤，比前一周上涨4.4%，同比下降70.1%。浙江、陕西、湖南、广东、河北、安徽等26个省份仔猪价格上涨，天津、海南、内蒙古等3个省份仔猪价格下降。华东地区仔猪平均价格较高，为28.89元/公斤；东北地区较低，为23.26元/公斤。养猪人的信心随着猪价上升，原本没人要的仔猪也出现“哄抢”行为，部分地区仔猪最高居然卖到了600元/头！本轮仔猪价格从2021年3月第3周最高点93.86元/公斤开始下跌，一路下跌到10月第2周的22.45元/公斤，连续下跌了跌29周，从10月第3周开始，已经连续4周反弹。具体趋势图如下：2021年10月第2周的低点，已经很接近2019年1月第5周的上一个底部低点，是否已经是本轮猪周期低谷的低点，尚待验证。
此外，据农业部数据，11月第2周全国活猪平均价格17.10元/公斤，比前一周上涨6.3%，与去年同期相比下降42.7%。仔猪价格已经冲到26-30元/公斤，每头猪赚384元。自10月下旬以来，全国猪价已持续上涨1个月，大部分养猪人已摆脱亏损，许多优秀猪场甚至已开始稳定赚钱。据《证券日报》消息，卓创资讯分析师李素杰对记者表示：目前来看，自繁自养企业的利润已经转正，最近监测到的数据显示，截止到11月9日，盈利在383.94元/头。猪价持续上涨不仅带动了利润，同时也刺激了养猪人久违的信心。不少养猪人开始抄底仔猪押注后市，但购买仔猪的人多了，价格就会水涨船高。据市场反馈，仔猪价格已经冲到26-30元/公斤，其中吉林仔猪为210-525元/头、河北为220-525元/头、山东为320-600元/头、河南350-550元/头、湖北370-600元/头。仔猪价格最高已经冲到600元/头！要知道，在一个月前仔猪还是“无人问津”，广西有猪场甚至大范围把仔猪50元贱卖成烤乳猪。网上甚至还流传着“敲死新生仔猪”的视频，可见猪场老板对于后市之绝望！而现如今部分地区居然出现“哄抢”仔猪的情况，这一点值得警惕。
玉米：期货下跌70元/吨，现货下跌超100元/吨，强势行情告一段落
11月15日，据行情走势图显示，近日，玉米2201主力合约的价格在持续下跌，从11月11日算起，截至11月15日，3个交易日，玉米2201主力合约的价格累计下跌了70元/吨。进入11月份以后，北方玉米的收获刚结束，紧接着，北方地区又迎来“强降雪”，这不仅使得新玉米的上市时间再次“后延”，还使得新玉米的烘干成本，以及运输成本“增加”，所以，在上周和上上周，玉米2201主力合约价格才又出现一波上涨。据报道，本周，以及下周，北方大部分地区的气候以干燥为主，这不单单会使得新玉米上市的量“增多”，还会降低玉米的运输成本。也就是说，未来两周之内，玉米的供给会大大“增加”，这必然会使得玉米2201主力合约的价格承压下跌。玉米现货：山东地区玉米领跌，部分地区跌幅超100元/吨山东地区玉米价格从12日开启下跌之路至今，累计跌幅约80-100元/吨。华北地区寒潮过后天气转晴好，企业不断涨价使基层种植户出粮情绪增强，且东北陈粮也开始陆续入关，加工企业厂门到货量持续递增，但因上市粮源普遍水分偏高，企业囤粮意愿不强，收购价格有所下调。11月11日，水分14%新玉米寿光金玉米收购价2880元/吨，16日2800元/吨，跌幅80元/吨。11月11日，水分14%新玉米天力药业收购价2880元/吨，16日2810元/吨，跌幅70元/吨。11月11日，水分14%新玉米诸城兴贸收购价2950元/吨，16日2850元/吨，跌幅100元/吨。11月11日，水分14%新玉米诸城源发收购价2940元/吨，16日2810元/吨，跌幅130元/吨。11月11日，水分14%新玉米菏泽成武大地收购价2950元/吨，16日2850元/吨，跌幅100元/吨。11月11日，水分14%新玉米枣庄恒仁工贸收购价3000元/吨，16日29500元/吨，跌幅50元/吨。11月11日，水分14%新玉米沂水大地收购价2940元/吨，16日2840元/吨，跌幅100元/吨。11月11日，水分14%新玉米滨州金汇收购价格为2880元/吨，16日2790元/吨，跌幅90元/吨。国庆节前后，华东地区出现暴雨天气，延误了玉米收获进度。今年玉米上市时间推迟了20—30天。往年，9月底10月初新季玉米陆续上市，而今年，10月底11月初才开始上量。此外，由于持续阴雨，玉米收获后未能及时晾晒。一方面，彼时煤价较高，烘干成本提升；另一方便，普遍缺乏烘干设备，霉变粒占比提高。整体质量变差降低了市场的有效供应，企业不得不提高报价来收购质量好的新季玉米。上周，中国气象局发布东北部分地区红色暴雪预警，进一步加大了新粮的流通难度，促使现货和期货双双上涨。不过，最新的天气预报显示，本周至未来一周，北方大部分地区天气以干燥为主，有利于运输的恢复，也有利于玉米的上量。虽然加工利润丰厚，玉米淀粉和玉米酒精企业提高了开工率，但开工率仍处于同期低位。截至11月5日当周，深加工企业玉米消耗量为108.2万吨，环比增加5.6%，同比减少0.7%。目前，企业的采购和建库较为谨慎，多数采用随购随用的策略。作为玉米替代品，小麦价格的上涨抬高了玉米底部。饲料企业通常的判定标准是小麦价格比玉米价格低50-100元/吨，小麦具有比价优势，此时企业选择部分替代。小麦现货涨价是近期玉米价格攀升的原因之一。今年下半年，多个小麦主产国受到极端天气困扰。预测显示，全球小麦产量将减少0.7%。10月，在小麦减产预期、化肥成本提高、天气转冷后进入消费旺季等因素的提振下，小麦价格继续上涨。11月1日，商务部发布《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》，其中提到，鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要。本是每年的例行发布，却被人们过度解读，造成米面油被抢购，出现供不应求的局面，进一步刺激小麦价格上涨。国内拥有对小麦市场价格的主导权。基于国家政策保供稳价的导向，后续若大量投放政策性小麦，则小麦价格势必承压，其替代效应也将随之显现，进而削弱玉米需求。近期天气迅速转冷，猪肉需求增加，居民为提前入冬冻肉做准备。尽管9月猪饲料产量和能繁母猪存栏数据显示，猪饲料产量为1099万吨，环比下降1.7%；能繁母猪存栏为4459万头，较6月下降105万头，降幅为2.3%，但截至11月5日，外购仔猪和自繁自养生猪的养殖利润分别反弹至27.51元/头和-62.7/头，即将全部进入盈利区间。此外，截至11月4日当周，全国生猪平均出栏体重为125.04公斤/头，较前一周上涨0.85%，基本恢复至去年的水准，这对玉米需求有所支撑。总的来说，左右近期玉米市场走势的主要因素是新粮上市节奏以及小麦替代。玉米底部由于种植成本增加和小麦价格上涨而抬升，顶部则受到国家政策以稳为主和饲料配方可以随时调整的限制。近期小麦价格出现企稳迹象，本周开始东北也告别强降雪，玉米将大量上市，价格因而承压。
美国农业部：截至11月14日，美国大豆收获进度为92%美国农业部盘后发布的全国作物进展周报显示，上周美国大豆收获推进了8个百分点。在占到全国大豆播种面积96%的18个州，截至11月14日(周日)，美国大豆收获完成92%，一周前87%，去年同期95%，五年同期均值93%。 在中西部大豆主产州中，伊利诺伊州收获93%(上周85%)，印第安纳88%(上周77%)，衣阿华97%(上周95%)。
